教員情報 - 砂井　紫里 | 千葉工業大学

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著書・論文・作品

研究題目

委員会・協会等

（最終更新日：2023-05-25 15:28:12）

  サイ　ユカリ
  砂井　紫里
   所属   千葉工業大学未来変革科学部教育センター（未来変革科学部）

職種准教授

■ 学位

1.	2000/04～2007/02	早稲田大学文学研究科博士後期課程修了博士（文学）
2.	1997/04～2000/03	早稲田大学文学研究科史学（考古学）専攻修士課程修了修士（文学）

■ 専門分野

文化人類学、民俗学, 地域研究　（キーワード：多文化、グローカル化、食文化、イスラーム、ハラール、フードマネージメント、マレーシア、台湾、産業、観光、中国）

■ メールアドレス

■ 所属学会

1.	2018/06	和食文化学会
2.	2015/09～	日本観光研究学会
3.	2014/09～	日本文化人類学会
4.	2014/03	The International Union of Anthropological and Ethnological Science
5.	2013/04～	日本マレーシア学会
6.	2008/04～	日本生活学会
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■ 著書・論文・作品

1.	著書	文化を食べる文化を飲む : グローカル化する世界の食とビジネス（共著） 2017/03
2.	著書	Halal matters: Islam, politics and markets in global perspective （共著） 2015/07
3.	著書	食のハラール（早稲田大学アジア・ムスリム研究所　リサーチペーパー・シリーズVol.3）（共著） 2014/03
4.	著書	食卓から覗く中華世界とイスラーム　福建のフィールドノートから（単著） 2013/03
5.	著書	中国ムスリムを知るための60章（共著） 2012/08
6.	著書	アジア学のすすめ　第2巻　アジア社会・文化編（共著） 2010/06
7.	著書	ラオス南部：文化的景観と記憶の探求（共著） 2007/04
8.	論文	「食のタブー」野林厚志編『世界の食文化百科事典』（単著） 2021/01/30
9.	論文	台湾ムスリムの食文化をめぐる交渉と創造:清真、ハラール、ムスリム・フレンドリー文化人類学 83(4),593-612頁（単著） 2019/03
10.	論文	Muslim Friendly Restaurant in Taiwan: Certification and practice Proceedings of the International Workshop on Halal Food Consumption in East and West (with Appendix (05),pp.22-34 （単著） 2018/03
11.	論文	Making Cuisines Halal: Comparative Study of the Impacts of Japanese and Taiwanese Inbound Tourism Policies on their Food Industries Islam And Multiculturalism: Exploring Islamic Studies Within A Symbiotic Framework pp.30-36 （単著） 2015/03
12.	論文	Policy, practice and perceptions of qingzhen (halal) in China Online Journal of Research in Islamic Studies 1(2),pp.1-12 （単著） 2014/08
13.	論文	Halal Policy, Practice, and Perceptions in China Islam And Multiculturalism: Coexistence and Symbiosis pp.187-193 （単著） 2014/03
14.	論文	Halal Restaurants and its management in non-Muslim Societies: Preliminary Comparative Study of Japan and Taiwan slam And Multiculturalism: Islam, Modern Science, and Technology pp.37-43 （共著） 2013/03
15.	論文	アジアを食べる食のハラールをめぐる多様な声と実践ワセダアジアレビュー (14),82-85頁（単著） 2013
16.	論文	アジアにおける「ハラール科学」の発展とその社会・文化への影響 : マレーシアにおけるハラールの規格化・科学・語りについての予備的調査食生活科学・文化及び環境に関する研究助成研究紀要 27,49-59頁（共著） 2012
17.	論文	都市の食とムスリム―回族の「清真」その民族・宗教・地域の交渉から― 第4,5 回全球都市全史研究会報告書 32-47頁（単著） 2011/03
18.	論文	研究フォーラム回族の食実践とイスラームの記憶--中国・福建省の事例から (世界史の研究(217)) 歴史と地理 (619),53-57頁（単著） 2008/11
19.	論文	清真寺における共食にみる国内外ムスリムの交流中国ムスリムの宗教的・商業的ネットワークとイスラーム復興に関する学際的共同研究報告書 53-60頁（単著） 2008/03
20.	論文	チャンパサックの食べ物屋とその作り手早稲田大学文学学術院文化人類学年報 2,48-56頁（単著） 2005/12
21.	論文	「ローカルなもの」と「ローカルでないもの」〜チャンパサックの食べ物と食事についての記憶〜早稲田大学文学学術院文化人類学年報 1,44-53頁（単著） 2004/12
22.	論文	食事行動とその空間におけるアイデンティティ複合--中国東南沿海部・回族の一地域集団の事例から早稲田大学大学院文学研究科紀要. 第3分冊 49,81-89頁（単著） 2003
23.	論文	中国東南沿海部・回族における〈食べ物〉としてのブタと宗教・民族アイデンティティ早稲田大学大学院文学研究科紀要第4分冊 46,105-116頁（単著） 2000
24.	論文	「食べ物」の素材の選択と「ことば」：中国・回族におけるブタ・タブーについての文献研究遡航 (16),49-68頁（単著） 1998/03
25.	その他	ヌールさんの里帰り――分かち合う家族の食卓 Field+ : フィールドプラス : 世界を感応する雑誌 / 東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所 [編] (21),14-15頁（単著） 2019/01/20
26.	その他	海外拓け! 水産物のハラール市場(第4回)中国・台湾の魚食事情とハラール基準における養魚飼料の判断養殖ビジネス = Aqua culture business 51(9),58-61頁（単著） 2014/08
27.	その他	アジアを食べる@早稲田界隈追憶の台湾料理海鮮の、いまワセダアジアレビュー (13),90-93頁（単著） 2013
28.	その他	アジアを食べる@早稲田界隈つながる、味わうタイ料理ワセダアジアレビュー 0(11),88-91頁（単著） 2012
29.	その他	アジアを食べる@早稲田界隈手のひらサイズの幸せごはんワセダアジアレビュー (12),90-93頁（単著） 2012
30.	その他	アジアを食べる@早稲田界隈シャンの家庭料理--ふるさとの味と広がりワセダアジアレビュー (10),88-91頁（単著） 2011
31.	その他	アジアを食べる@早稲田界隈国境を越える民族の料理--カチン・ミャンマー料理ワセダアジアレビュー (9),88-91頁（単著） 2011
32.	その他	アジアを食べる@早稲田界隈クメール(カンボジア)料理店のぬくもりワセダアジアレビュー (8),88-91頁（単著） 2010
33.	その他	食から見るアジアビールを飲む:時間、温度、場ワセダアジアレビュー (7),60-63頁（単著） 2010
34.	その他	食から見るアジア--マレーシア東西をつなぐイスラームと「味」の交差点 (特集イスラーム) ワセダアジアレビュー (6),58-61頁（単著） 2009
35.	その他	食から見るアジア菜市場とスーパーマーケットの時間と空間--中国福建省の市場を歩くワセダアジアレビュー (4),90-93頁（単著） 2008
36.	その他	食から見るアジア--中国・泉州回族を訪ねてワセダアジアレビュー (1),90-93頁（単著） 2007
37.	その他	食から見るアジア--南ラオスの発酵食品と食べ物のフィールドワークワセダアジアレビュー (3),90-93頁（単著） 2007
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■ 研究題目

2022/04～2026/03

現代ハラール産業における制度化・サービス・消費の人類学的研究基盤研究（C）

■ 委員会・協会等

2017/04～

現代文化人類学会（旧・早稲田文化人類学会）編集企画委員