サイ ユカリ
砂井 紫里
所属
千葉工業大学 未来変革科学部 教育センター（未来変革科学部）
職種
准教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2011/03
形態種別
論文その他
標題
都市の食とムスリム―回族の「清真」その民族・宗教・地域の交渉から―
執筆形態
単著
掲載誌名
第4,5 回全球都市全史研究会報告書
掲載区分
国内
出版社・発行元
総合地球環境学研究所・メガ都市プロジェクト（代表：村松伸）
巻・号・頁
32-47頁