カサシマ ヨシオ
YOSHIO KASASHIMA
笠嶋 義夫 所属 千葉工業大学 創造工学部 教育センター(創造工学部) 職種 教授 |
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言語種別 | 日本語 |
発行・発表の年月 | 2014/12 |
形態種別 | 学術雑誌 |
査読 | 査読あり |
標題 | アリルアルコール類から合成した非対称エーテル類における最安定化構造と香気特性との関連性 |
執筆形態 | 共著 |
掲載誌名 | 日本味と匂学会誌 |
出版社・発行元 | 日本味と匂学会 |
巻・号・頁 | 21(3),411-414頁 |
著者・共著者 | 笠嶋義夫・伊藤晋平・橋本香保子・水島春菜・三野孝・坂本昌巳・藤田力 |
概要 | シンナミル構造またはプレニル構造を有する新規エーテル類を合成し、これらの香気について検討した。また、これらの最安定化構造をGaussian 09プログラムによる量子化学計算にて求め、立体構造が香気に与える影響についてさらに検討した。 |
ISSN | 1340-4806 |