カサシマ　ヨシオ   YOSHIO KASASHIMA   笠嶋　義夫    所属   千葉工業大学  創造工学部 教育センター（創造工学部）    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2012/12
形態種別	学術雑誌
査読	査読あり
標題	新規二環性エーテル類の香気検討
執筆形態	共著
掲載誌名	日本味と匂学会誌
出版社・発行元	日本味と匂学会
巻・号・頁	19(3),425-428頁
著者・共著者	橋本香保子・半沢洋子・笠嶋義夫・弘光礼・三野孝・坂本昌巳・藤田力
概要	側鎖にメチル基のない4-oxabicyclo[4.4.0]dec-1(2)-ene(１)と、１の側鎖にメチル基を有する4-oxabicyclo[4.4.0]decane(７)のような新規二環性エーテルを合成し、これらの香気特性について検討した。さらに、６員環と７員環または８員環の組み合わせ、さらには、二重結合の有無、また側鎖メチル基の有無などで構造を変化させた１２種類の二環性エーテルを合成し、香気特性と化学構造との関連性について検討した。また、最安定化構造を、分子軌道法から計算して求め、最安定化構造と香気特性の関連性についても検討した。
ISSN	1340-4806