|
スガ ヒロシ
Hiroshi Suga
菅 洋志 所属 千葉工業大学 工学部 宇宙・半導体工学科 千葉工業大学 工学研究科 機械電子創成工学専攻 千葉工業大学 工学研究科 工学専攻 職種 教授 |
|
| 言語種別 | 英語 |
| 発行・発表の年月 | 2025/01/10 |
| 形態種別 | 学術雑誌 |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | Molecular mechanism of the interactions between coffee polyphenols and milk proteins |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | Food Research International |
| 掲載区分 | 国外 |
| 出版社・発行元 | ELSEVIER |
| 巻・号・頁 | 202,pp.115573 |
| 著者・共著者 | Kazuki Horita, Tomoshi Kameda, Hiroshi Suga, Atsushi Hirano |