カサシマ　ヨシオ   YOSHIO KASASHIMA   笠嶋　義夫    所属   千葉工業大学  創造工学部 教育センター（創造工学部）    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2014/12
形態種別	学術雑誌
査読	査読あり
標題	アリルアルコール類から合成した非対称エーテル類における最安定化構造と香気特性との関連性
執筆形態	共著
掲載誌名	日本味と匂学会誌
出版社・発行元	日本味と匂学会
巻・号・頁	21(3),411-414頁
著者・共著者	笠嶋義夫・伊藤晋平・橋本香保子・水島春菜・三野孝・坂本昌巳・藤田力
概要	シンナミル構造またはプレニル構造を有する新規エーテル類を合成し、これらの香気について検討した。また、これらの最安定化構造をGaussian 09プログラムによる量子化学計算にて求め、立体構造が香気に与える影響についてさらに検討した。
ISSN	1340-4806