サイ　ユカリ   Yukari Sai   砂井　紫里    所属   千葉工業大学  未来変革科学部 教育センター（未来変革科学部）    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2017/03
形態種別	単行本
標題	文化を食べる文化を飲む : グローカル化する世界の食とビジネス
執筆形態	共著
掲載区分	国内
出版社・発行元	ドメス出版
担当範囲	第１部第３章「協働・対話・フィードバック—大学学生食堂におけるハラールチキンメニューをめぐって」pp. 67-86
著者・共著者	東京工業大学「ぐるなび」食の未来創成寄付講座監修・阿良田麻里子編
NAID	BB23306984